Dolci passioni. Torte, crostate e dolci della tradizione
Autore:
Bettelli Enza
Editore:
De Agostini
Collana:
Prezzo:
19,90 €
Data pubblicazione: 24/10/2013
Pagine: 552
EAN: 9788841897515
Genere: Gastronomia, ricette
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Un volume dedicato alla grande pasticceria italiana, con oltre 200 ricette per torte soffici e farcite, crostate con marmellata o frutta e per i classici dessert della tradizione, dalle specialità per Natale e Pasqua alle frittelle di Carnevale e ai dolci tradizionali per altri giorni di festa. In ogni ricetta sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura; la lista degli ingredienti e la descrizione accurata delle fasi di lavorazione sono accompagnate da una foto a piena pagina che illustra il risultato finale. Pagine dedicate alla "scuola di cucina" presentano gli ingredienti fondamentali e le tecniche di base per impasti, farciture e decorazioni.
